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Notre volonté Présentation du concept sushiman

Notre volonté
Notre volonté

Notre volonté

Une volonté est avant tout un engagement. En 2020, il est devenu de plus en plus difficile pour le consommateur de faire la différence entre les nombreuses offres de Sushis dans l’espace des grandes surfaces. Les recettes, les produits et souvent les kiosques se ressemblent tous. Chez Sushiman nous avons décidé de prendre l’engagement de nous différencier sur le fond comme sur la forme.

La beauté du pays du soleil levant s’exprime par un panel de couleurs lumineuses et subtiles, et chacun de nos kiosques affiche avec humilité un extrait de cette beauté. Les recettes que vous découvrez chaque jour dans nos vitrines sont soigneusement imaginées par notre chef étoilé, mêlant harmonie culinaire japonaise et savoir-faire. La confection des sushis nécessite un travail méticuleux, aussi bien dans la fabrication que le choix de ses composants.

C’est la raison pour laquelle Sushiman a décidé de sélectionner uniquement du saumon d’Ecosse de moins de 10 jours d’abattage pour ses sushis, une exclusivité dans les grandes surfaces de France. Son goût plus raffiné, et son élevage mieux contrôlé en font deux grands atouts pour mieux servir vos attentes. Le vinaigre de riz que nous utilisons exclut toute forme de céréales, et nous entamons une ère sans gluten pour une grande majorité de nos recettes.

Enfin le riz Miraï, une excellence utilisée dans de nombreux grands restaurants japonais à travers le monde se retrouve lui aussi dans votre assiette. Les aliments sains et le bouclier à la nourriture industrielle ont envahis nos esprits et nous force à repenser nos habitudes ; Plus nous grandissons, plus nous tentons de chasser définitivement les additifs nocifs dans la sélection de nos matières premières. La volonté de s’adapter à un monde qui change devient chez nous une priorité.

L’équipe Sushiman, à travers tous nos espaces de confections, travaille chaque jour pour améliorer son engagement. Il faut savoir trouver la justesse entre des prix abordables et des produits de qualité, tout en étant en harmonie avec les grands enjeux écologiques. L’élargissement de la gamme végétarienne dans notre menu constitue un premier pas pour répondre à une demande grandissante des consommateurs mais aussi pour un environnement plus sain.

ier nous avons supprimé une grande partie des additifs dans la sélection de nos produits, aujourd’hui nous supprimons les séparateurs plastiques de nos emballages, demain nous tenterons de supprimer les barquettes plastiques de nos vitrines. Il est de notre responsabilité d’évoluer et de nous remettre en question pour répondre à un monde qui change. Pour changer un monde, il faut d’abord changer le regard que l’on porte sur lui.

Nos valeurs sont notre force

  • Confection

    Confection

    Nous fabriquons sur place pour une consommation le jour même. Toutes les étapes de la production sont réalisées directement devant les clients.

  • Fraîcheur

    Fraîcheur

    Tous nos produits sont sélectionnés parmi des fournisseurs méticuleusement choisis pour leurs gages de fraîcheur, de qualité et de traçabilité.

  • Hygiène

    Hygiène

    Nous garantissons une traçabilité complète de tous nos produits. Des audits réguliers sont effectués par un organisme externe indépendant (Silliker - Mérieux - NutriSciences)

  • Authenticité

    Authenticité

    Nous élaborons des recettes originales et traditionnelles dans le respect de la tradition Japonaise.

  • Perfection

    Perfection

    Nous garantissons des Partenaires expérimentés, motivés et formés aux normes d'hygiène et sanitaires, notre savoir-faire nous permet de garantir une qualité et une saveur traditionnelle.

  • Engagement

    Engagement

    Nous travaillons qu'avec des espèces non menacées tels que le Thon Albacore

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